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7-27
豬肉的新鮮度與保存時間與環境溫濕度都相關，傳統的新鮮度方法多通過觀察、指壓、味道等方法檢測。隨著技術的發展，豬肉新鮮度檢測方法很多，其中質構測試為各類檢測方法提供物性基礎數據支撐，本文簡要介紹兩種肉類質構測試方法。1、樣品制備為了測試數據的有效性，每次測試的樣品尺寸必須一致。取250g肉樣，用直徑為2.5cm的圓形取樣器，切取中心部分樣品一塊，其厚度為1cm，天平稱重，質量可作為參考數據。2、測試方法不同樣品需要相同環境中測試，實驗室的溫濕度對樣品的物性數據影響很大，測試地點...
7-1
物體的粘接，就是靠膠水中的高分子間的作用力來實現的。在膠水中，水是中高分子體的載體，水載著高分子體慢慢浸入到物體的組織內，當水分消失后，高分子體就依靠相互間的力，將兩個物體緊緊結合在一起。涂膠量過多，膠水中的高分子體相互擁擠，水分不容易揮發掉，膠水起到的是“填充作用”而不是粘接作用。膠水在實際應用中，力學性能尤為重要，是關乎產品質量的重要參數，本文簡要介紹靜態力學（剝離測試/拉伸剪切）與流變測試（屈服應力）。1、靜態力學膠水將兩種材料連接后，其連接的可靠性測試方法為剝離測試。...
4-28
D800疲勞試驗機是一種專為材料科學、生物醫療及精密零部件領域打造的高d力學測試設備。它集成了定制化的高性能直線電機與先進的數字控制系統，能夠實現對材料及小型零部件從靜態到高頻動態的精準力學性能測試。該設備的核心工作原理基于電磁驅動技術。通過高性能直線電機直接驅動作動器，D800能夠實現最高100Hz的高頻動態激勵，最大動態載荷可達±800N，位移范圍可達±20mm。結合全數字PID閉環控制系統，它能夠精準輸出正弦波、三角波、方波等多種控制波形，并...
4-27
蔬菜的加工包括新鮮烹飪與工業加工。新鮮烹飪制作簡單，適合于家庭操作。工業加工常見于超市、餐飲供應鏈及預制領域。蔬菜加工環節中，產品的成熟度、存儲和加工后的硬度與彈性等，都是評價產品質量的重要參數，質構儀作為測試的常用儀器，是產品物性檢測的重要工具。本文結合蔬菜物性特點與儀器特性，簡要介紹幾種常見的測試方法。一、硬度測試硬度測試多用于評價蔬菜的成熟度，不同種植地域與生長條件，產品的硬度都不同，為保證產品的均一性，采用穿刺模式，利用針形探頭穿刺蔬菜，用測得的穿刺力反映蔬菜的硬度(...
4-26
D800疲勞試驗機是一種專為材料科學、生物醫療及精密零部件領域打造的高d力學測試設備。它集成了定制化的高性能直線電機與先進的數字控制系統，能夠實現對材料及小型零部件從靜態到高頻動態的精準力學性能測試。該設備的核心工作原理基于電磁驅動技術。通過高性能直線電機直接驅動作動器，D800能夠實現最高100Hz的高頻動態激勵，最大動態載荷可達±800N，位移范圍可達±20mm。結合全數字PID閉環控制系統，它能夠精準輸出正弦波、三角波、方波等多種控制波形，并...
3-21
DSC7000差示掃描量熱儀是一種用于測量材料在程序控溫過程中吸熱或放熱行為的熱分析儀器，廣泛應用于高分子、制藥、化工、食品、金屬及納米材料等領域，用于研究相變、熔融、結晶、玻璃化轉變、固化反應、氧化穩定性、比熱容等熱力學與動力學特性。DSC的基本原理是：在相同溫度程序（如升溫、降溫或恒溫）下，同步測量樣品與惰性參比物之間的熱流速率差。當樣品發生物理或化學變化（如熔化、結晶、交聯、分解等）時，會吸收或釋放熱量，導致熱流信號偏離基線。通過記錄熱流（mW）隨溫度或時間的變化曲線，...
3-19
DSC7000差示掃描量熱儀是一種用于測量材料在程序控溫過程中吸熱或放熱行為的熱分析儀器，廣泛應用于高分子、制藥、化工、食品、金屬及納米材料等領域，用于研究相變、熔融、結晶、玻璃化轉變、固化反應、氧化穩定性、比熱容等熱力學與動力學特性。DSC的基本原理是：在相同溫度程序（如升溫、降溫或恒溫）下，同步測量樣品與惰性參比物之間的熱流速率差。當樣品發生物理或化學變化（如熔化、結晶、交聯、分解等）時，會吸收或釋放熱量，導致熱流信號偏離基線。通過記錄熱流（mW）隨溫度或時間的變化曲線，...
1-28
DMA7100動態機械分析儀是一種非常重要的材料性能測試設備，其工作原理基于不同力學形態下彈性模量的變化。在測試過程中，樣品會按照預設程序進行升溫或降溫，同時受到周期性振蕩力的作用。通過測量樣品在應力或應變下的形變響應，可以計算出材料的彈性模量、損耗模量和損耗角正切等參數。此外，DMA還可以檢測材料的特定特征點，如玻璃化轉變溫度（Tg），這是評估材料熱性能的重要指標。DMA7100動態機械分析儀是一種用于測量材料在不同溫度、頻率和應力條件下的動態力學性能的儀器。以下是其測定步...
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