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質構儀TA1采用專業力學測試的方法，對食品或藥品、日用及化妝品的物理性能和質地特性進行分析。TA1已有超過半世紀的測試經驗，以精確的力學曲線量轉化為感官特性，做為產品研發和質量控制提供穩定的數據。
電子舌技術能夠模擬人的舌頭對待測樣品進行分析、識別和判斷，是用多元統計方法對利用多重傳感器陣列獲取的數據進行處理，快速地反映出樣品味道的特征信息，實現對樣品分類識別和定量定性分析的一種檢測技術。
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